Hatay’ın dağlarından sofralara uzanan doğal ve aromatik bir lezzet: Zahter. Hem baharat hem de çay olarak kullanılan zahter, yöre halkı için sadece bir bitki değil, aynı zamanda bir kültür mirası.

Hatay’ın bereketli topraklarında yetişen zahter, her yıl ilkbahar ve yaz aylarında dağlardan toplanarak kurutuluyor ve çeşitli şekillerde tüketiliyor. Tadıyla damakları şenlendiren bu bitki, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunuyor.

Zahter Nedir?

Zahter, kekikgiller familyasına ait, aromatik ve yoğun kokulu bir bitkidir. Hatay başta olmak üzere Akdeniz Bölgesi’nde yaygın olarak yetişir. Taze olarak salatalarda kullanıldığı gibi kurutulmuş haliyle çay, baharat karışımı ve zeytinyağlı kahvaltılık karışım olarak tüketilir.

"Zahter sadece bir ot değil, bizim kültürümüzdür," diyen Hataylılar, bu doğal ürünün nesilden nesile aktarılan bir miras olduğunu vurguluyor.

Zahterin Faydaları Saymakla Bitmiyor

Zahter; sindirimi kolaylaştırır, bağışıklığı güçlendirir ve doğal bir antioksidan kaynağıdır. Özellikle kış aylarında çayı tüketilerek soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi olduğuna inanılır. Ayrıca iştah açıcı ve enerji verici özellikleriyle de bilinir.

Hatay'da bina boşluğuna düşen kediyi itfaiye ekipleri kurtardı Hatay'da bina boşluğuna düşen kediyi itfaiye ekipleri kurtardı

Ekonomik ve Kültürel Değer

Hataylı kadınlar tarafından özenle toplanıp işlenen zahter, yerel pazarlarda ve online platformlarda satışa sunuluyor. Hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de Türkiye genelinde doğal ürünlere ilgi duyan tüketicilere ulaşıyor.

Editör: Haber Merkezi