Tarım ve Orman Bakanlığı'nın analizlerinde, Köfteci Yusuf'un köfte ve dönerlerinde domuz eti tespit edildi. Peki, domuz eti ile dana etini nasıl ayırt edebilirsiniz? İşte dikkat edilmesi gereken 5 önemli fark!
1. Renk: Dana eti, genellikle koyu kırmızı ve yoğun bir yapıya sahipken, domuz eti daha açık kırmızı ve tavuk etine benzer bir tona sahiptir. Renk farkı, ilk bakışta dikkat çeker.
2. Lif Yapısı: Dana etinin lifleri kalın ve sıkıdır; bu da ete belirgin bir doku kazandırır. Domuz eti ise daha ince ve aralıklı liflerle, daha yumuşak bir yapıdadır.
3. Yağ Dokusu: Dana etinin yağı kuru ve lifli bir yapıdadır, bu da ayırt etmeyi kolaylaştırır. Domuz etinde ise yağ, nemli ve elastik bir yapıdadır, kalın ve yumuşak bir dokuya sahiptir.
4. Koku ve Aroma: Domuz eti, dana etine göre daha keskin ve farklı bir kokuya sahiptir. Koku, özellikle pişirildiğinde daha belirgin hale gelir.
5. Doku Farklılıkları: Dana etinin yoğun dokusu ve sıkı lif yapısı, domuz etine göre daha serttir. Domuz eti daha elastik ve yumuşak bir his verir.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda analizleri devam ederken, vatandaşların bu tür sahteciliklere karşı dikkatli olması gerekiyor. Gıda güvenliği için satın aldığınız ürünleri güvendiğiniz markalardan tercih etmeniz ve uzmanların belirttiği bu ipuçlarına dikkat etmeniz büyük önem taşıyor.
