Kahve içmenin zararlı mı yoksa yararlı mı olduğuna dair sayısız araştırma var. Prof. Dr. Murat Aksoy, sabah kahvesinin kronik rahatsızlıkları olanlar dışında tüketim açısından bir sıkıntı yaratmadığını belirtti. Aksoy günün ilk kahvesinin değil, son kahvesinin daha kritik önem taşıdığını vurguladı ve 'içilmesi önerilen' son saati söyledi.
Günümüzde her sabah milyonlarca insanın yüzünü bile yıkamadan yaptığı aktivite: kahve içmek. Kimi uyku açması için kimi ise dikkatini toplamak için kahvenin çekiciliğine karşı koyamıyor.
Kahve meselesi
Peki son yıllarda günlük alışkanlıklar arasında yerini iyice sağlamlaştıran 'sabah kahvesi' göründüğü kadar masum mu?
Sabah ilk iş kahve içmek zararlı mı?
"Dünyada en fazla tüketilen içeceklerden biri kahve. Kahveyi aç karnına içmek risk oluşturur mu diye bakarsanız, son yıllarda, bu tarz videolar çok arttı ama bunların bilimsel bir deney sonucuna dayandığını söylemek çok kolay değil. Ancak teorik olarak bazı noktalar var, aç karnına kahve içmek bazı riskleri beraberinde getirebilir. Kahvaltı kahveden türemiştir, kahve altı olarak tanımlanır. Atalarımız da önce bir şeyler ye sonra kahveni iç yaklaşımını gösterir. Kahvenin mide asidini artırıcı etkisi var. Reflüyü artırarak mide bağırsak problemine zemin oluşturabilir. Kafein kortizolu bir miktar artırır ama kortizol zaten sabahları artar. Hormonal sistemimiz içinde hormonların salınımı saatlere göre değişir. Sabah 6 buçuk 7'de kortizol yükselir ve güne bizi hazırlar. Algı artar, kalp hızının artması, beyin fonksiyonları daha iyi hale gelir. Siz kahve içtiğinizde herhangi bir problem yaşamıyorsanız, ben de bu gruptan biriyim ben de, buna devam edebilirsiniz"
Kahvenin uyarıcı etkisi?
Kahveyi her gün içiyorsanız bu etkisi körleşmeye başlıyor. Ara ara kahve ara ara çay içerseniz kahvenin uyarıcı etkisi yine artar.
İdeal kahve içme saati?
Çok erken saatte kortizol yükseldiği için, yüksek kortizol yorgun hissetmenize neden olabilir. Sabah saatlerinden öte, hangi saatten sonra içilmemesi daha önemli. Kafeinin yarılanma ömrünün vücutta 6 saat olduğunu öngörürseniz, uyarıcı etkisi de her altı saatte bir yarıya düşüyor.
'Son kahve öğleden sonra 4'te'
"Öğleden sonra 4'ten sonra kahve içmenizi önermiyorum. Zira uykuya dalmanızı engelleyebilir. Kahve uyku kalitesini bozabilir. Siz yeterli miktarda uyuduğunuzu düşünürsünüz ama derin uyku kalitesini bozabilir. Yani uykunun yararını azaltabilir. Kahveden sonra kendinizi iyi hissetmiyorsanız, sabah 9 buçuk 11 arası, saat 16'ya kadar aralıklı içebilirsiniz ama 16'dan sonra kahveleri bir kenara bırakın lütfen."
Kahve içtikten sonra dikkat artar mı, nasıl?
Kahve içtikten sonra dikkat artar evet çünkü uyarıcı bir madde. Beyinde uyaran olarak çalışıyor. O yüzden de ilaçların üzerinde de kafeinin olduğunu görüyoruz. Aynı zamanda düzenli kahve tüketenlerde Alzheimer, bunama ve intihar riski azalıyor. Kahve içindeki antioksidan maddeler sayesinde kronik hastalıkların da önüne geçebilir gibi görünüyor, diyabet, yağlı karaciğerden koruyabileceği yönünde veriler var. Ara ara içenler dikkat konusunda da körleşme yaşamayacağından etkilerini daha net görürler.
Kahve yağ yaktırır mı?
Kahvenin zayıflama üzerine etkisi yok ama kalorisi çok az yok gibi. İçeceklerle yer değiştirmek adına, kola meyve suyu yerine kahve tüketmek kilo0 kontrolünde önemli. Kahve içine süt kremi koyuyorsanız kalorisi artar. Yağ yakmanın aksine kilo alımına yol açar.
