Uzmanlar, Türkiye’de zeytinyağında uzun yıllardır taklit ve tağşiş sorunlarının yaşandığını vurgulayarak, tüketicilerin bu ürünleri ayırt etmesinin zor olduğunu belirtti.
Sahte zeytinyağlarının kokusundan ve tadından kolaylıkla anlaşılabileceği ifade edilirken, sahte ürünlerde meyve aromasının bulunmadığına dikkat çekildi. Özellikle plastik boya kokan yağların, mutlaka başka bir yağ olduğunu gösterdiği belirtildi. Uzmanlar, sahte zeytinyağı üreticilerinin son yıllarda kendilerini geliştirdiğine ve zeytinyağı aroması ile klorofil ekleyerek ürünlerini daha çekici hale getirdiklerine dikkat çekti.
Zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ise şöyle sıralandı:
- Yağda yağlı boya kokusu olmamalıdır.
- Ürün yol boylarından veya pazar yerlerinden alınmamalıdır.
- Rengine aldanılmamalıdır; zeytinyağına gıda boyası eklenebilir.
- Gerçek zeytinyağı çayır çimen kokmalı, ağızda acılık ve genizde yakıcılık hissi yaratmalıdır.
- Coğrafi işaretli ürünler tercih edilmelidir.
- Sanal pazarlardan alınacak ürünler, mutlaka ilçe tarım ve ticaret odası üzerinden sorgulanmalıdır; sanal pazarlarda denetim yapılmamaktadır.
- Alınacak ürünle ilgili varsa analiz belgeleri talep edilmelidir.
- Zeytinyağı fiyatı borsa fiyatlarının altında ise bu yağların sahte olma ihtimali yüksektir; borsa fiyatları, toptan fiyatlarıdır ve buna nakliye, işçilik, ambalaj, etiket ve vergiler eklenerek tüketici fiyatı oluşmaktadır.
- Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağları, genellikle değerli ürünlerdir ve kimse gazoz şişesinde güneş altında satmaz.
- Semt pazarlarında her satış yapan zeytinyağı üreticisi olmayabilir; sahte yağların kimyasal ve duyusal analizlerle tespit edilebileceği ifade edildi.
- Sanal pazarda ürün satan firmalarla iletişime geçerek yüz yüze görüşme talep edilirse, sahte ürün satanların genellikle bu isteği geri çevireceği belirtildi.
Bu uyarılar, zeytinyağı alırken dikkatli olunması gerektiğini bir kez daha gözler önüne seriyor. Tüketicilerin, kaliteli ve gerçek zeytinyağına ulaşmaları için bilinçli tercih yapmaları büyük önem taşıyor.
